Choklad

Fin choklad och handgjorda praliner

Vill du beställa riktigt fin choklad online? Då har du kommit rätt. Hos oss på Chokladfabriken hittar du allt från praliner och chokladkakor till tårta och lakritskola. Allt är gjort för hand av några av Sveriges bästa konditorer med chefskonditor och tidigare landslagsmedlem Martin Isaksson i spetsen. Den andra halvan av Chokladfabriken, Ellinor Isaksson, ser till att vår lyxiga choklad kommer ut till alla som längtar. Vill du skicka chokladbud, eller bara beställa choklad hem till dig själv, är det lätt ordnat här. Behöver du ta en närmare titt på våra chokladpraliner innan du bestämmer dig är du välkommen till någon av de fyra butiker där vi säljer vår fina choklad i Stockholm.

Vad är fin choklad?

Vad som är fint och fult när det gäller choklad får du bestämma själv. De flesta chokladbitar kommer till nytta i någon situation. Men hos oss hittar du bara det vi kallar bra choklad, och det börjar med ingredienslistan. Bra choklad innehåller kakao, kakaosmör och socker. Ofta behövs soja- eller solroslecitin för konsistensen, ibland naturlig vanilj för smaken, och så mjölkpulver om det ska bli mjölkchoklad. Det är allt. Ingen palmolja, inga konserveringsmedel, inga aromer. Några kallar den här sortens godsak för lyxig choklad, andra kallar den exklusiv choklad. I vår värld är det helt enkelt riktig choklad.

Hur lång tid tar en pralin?

Vi på Chokladfabriken ägnar oss åt att göra goda saker av choklad. Praliner, bakelser, tårtor, men också chokladmandlar och små smakrika puffar med chokladfyllning. Till vår hjälp har vi choklad från väldigt duktiga tillverkare där våra favoriter är schweiziska Felchlin och franska Valrhona. De sorter vi tycker är allra godast finns också att köpa som rena chokladkakor. Vissa av chokladkakorna har vi smaksatt, så att man kan variera sig med hallonkrisp, lakrits, eller en mintchokladkaka gjord på våra egna krossade mintkyssar. Men framför allt gör vi chokladpraliner. Allt som allt gör vi ungefär 30 sorter, men inte alla på en gång. Vilka de är kan du se här. Med ojämna mellanrum gör vi också säsongspraliner, lite större och extra exklusiva praliner med smaker som ligger i tiden. Det tar ungefär tre dygn att göra en pralin. Men de syltade chokladdoppade apelsinskalen tar tre veckor på sig. Alla praliner får den tid de behöver.

Hur länge håller en pralin?

När du köper chokladpraliner till dig själv eller ger bort vår choklad i present, tänk på att pralinerna ska ätas upp inom sex veckor. Det kan verka onödigt att påpeka, men risken finns faktiskt att någon kommer på idén att beställa choklad men sedan låter den stå i väntan på rätt tillfälle. (Det har hänt!) Men så gör man inte med fina praliner som är gjorda helt utan konserveringsmedel och konstigheter. Då kan de bli gamla, tappa smak och få en grå, tråkig yta. Vårt tips är att du istället skapar ett tillfälle för din chokladask. Tänd ett ljus, sätt dig bekvämt och njut av lite fin choklad. Antingen passar du på medan du är ensam, eller så bjuder du in någon riktigt trevlig vän.

Veganska praliner och vegantårta

På senare år har vi utökat vårt sortiment med veganska praliner, chokladbollar, bakelser och en makalöst god vegantårta med mörk chokladmousse och jordgubbskompott. Ett par gånger om året har vi Veganvecka när vi låter våra konditorer utmana sig själva i veganpraliner, vegandesserter och dadelbaserade chokladbollar. Favoriterna får sedan vara kvar i det ordinarie sortimentet, och både pralinerna och vegantårtan hittar du här i webbshopen. Våra noga utvalda mörka chokladkakor kan alla äta, oavsett om man är vegan eller inte.

Skicka choklad till någon du gillar

Om någon är ledsen, om något blev lite tokigt, om någon ska firas eller gratuleras till stordåd – skicka chokladbud! Choklad av hög kvalitet är nästan alltid rätt present, och hos oss hittar du alltid en lagom stor ask, påse eller burk när du ska beställa choklad. Ibland räcker en kaka mintchoklad eller en påse drickchoklad för att rädda dagen och ibland krävs det en 25-pralinersask. Hitta din nivå för dagen, men glöm inte att det händer något särskilt när man skickar choklad med bud. Se bara till att det är riktigt bra choklad. Du hittar den här.