Husets choklad

Pralinerna tillverkas av den choklad som bäst lyfter fram smaken i fyllningen. Vi använder närmare 30 olika sorter. Skalet är oftast gjort av vår huschoklad som antingen kommer från franska Valrhona eller schweiziska Felchlin. Chokladkakorna i butiken är helt enkelt favoritsorter som vi tycker att du ska smaka.

Choklad ska ätas färsk. En ren chokladkaka håller stilen i upp till två år om den förvaras i 16–18°. En välgjord pralin måste man däremot äta upp på en gång. Vänta helst inte mer än fyra veckor. Men varför skulle du?